肉串
青節瓜 1根
黃節瓜 1根
牛排 1塊
3 g 孜然
15 g 橄欖油
5 g 蒜片
2 g 鹽
1 g 黑胡椒
燒烤醬
100 g BBQ醬
10 g 牛油
2 g 歐芹碎
5 g 蜂蜜
青醬
6 g 松子仁
10 g 帕瑪臣芝士
2 g 蒜蓉
50 g 羅勒葉
60 ml 橄欖油
2 g 鹽
1 g 黑胡椒
烤肉串：
1
牛排切塊，加迷迭香、蒜片、孜然粉、鹽、胡椒、橄欖油，攪拌均勻醃製20分鐘；
2
洋蔥、彩椒、節瓜切成2cm見方，加橄欖油、鹽和胡椒攪拌；節瓜單獨醃製，過油炒到外皮微微變軟；
3
烤盤上鋪錫紙，刷上油，把牛肉和蔬菜串在一起，表面均勻刷一層薄薄的油；
4
烤箱預熱到200度，烤8分鐘然後翻面烤5分鐘。
燒烤醬：
5
牛油加熱到融化，加入BBQ醬汁、蜂蜜，沸騰後關火，撒上歐芹碎即可。
青醬：
6
將羅勒葉、炒過的松子仁、帕瑪臣芝士、蒜蓉、橄欖油放入攪拌機，攪打均勻後倒出；加鹽和胡椒調味，表面封一層橄欖油以免氧化。
Ingredients
肉串
青節瓜 1根
黃節瓜 1根
牛排 1塊
3 g 孜然
15 g 橄欖油
5 g 蒜片
2 g 鹽
1 g 黑胡椒
燒烤醬
100 g BBQ醬
10 g 牛油
2 g 歐芹碎
5 g 蜂蜜
青醬
6 g 松子仁
10 g 帕瑪臣芝士
2 g 蒜蓉
50 g 羅勒葉
60 ml 橄欖油
2 g 鹽
1 g 黑胡椒
Directions
烤肉串：
1
牛排切塊，加迷迭香、蒜片、孜然粉、鹽、胡椒、橄欖油，攪拌均勻醃製20分鐘；
2
洋蔥、彩椒、節瓜切成2cm見方，加橄欖油、鹽和胡椒攪拌；節瓜單獨醃製，過油炒到外皮微微變軟；
3
烤盤上鋪錫紙，刷上油，把牛肉和蔬菜串在一起，表面均勻刷一層薄薄的油；
4
烤箱預熱到200度，烤8分鐘然後翻面烤5分鐘。
燒烤醬：
5
牛油加熱到融化，加入BBQ醬汁、蜂蜜，沸騰後關火，撒上歐芹碎即可。
青醬：
6
將羅勒葉、炒過的松子仁、帕瑪臣芝士、蒜蓉、橄欖油放入攪拌機，攪打均勻後倒出；加鹽和胡椒調味，表面封一層橄欖油以免氧化。