平底鍋版原味年輪蛋糕！喜歡吃甜食而家裡沒有烤箱的朋友們可以放心了，只要一個平底鍋就可以輕鬆做出千變萬化的年輪蛋糕，而且味道和口感毫不遜色於烤箱版。蛋糕口感鬆軟，有彈性，味道香甜可口，非常好吃。
盡情發揮創意，還可以也在麵糊或餡料中加入其他配料，如磨碎的堅果、蜂蜜、杏仁糖、牛軋糖、和蘭姆酒或白蘭地等，來添加滋味。 此外，享用年輪蛋糕的時候可以配上果醬、糖霜、煉奶或榛子巧克力醬。一切隨心，喜歡什麼就加什麼！
準備好所有材料。
先把牛奶和牛油放在一起，然後用微波爐或者隔水加熱融化。
分離蛋清和蛋黃。
將牛奶和牛油的混合物攪打乳化。
加入低筋麵粉攪打成麵糊，記得將麵粉過篩哦。
加入蛋黃，攪勻。
攪打成如圖中的狀態，放在一邊備用。
開始打發蛋白，要將細砂糖分成三份加入蛋白中哦。
打出魚眼泡後加入第一份糖。
打發稍微發的時候加入第二份糖，過30秒加第三份糖。
打發至7-8分發，提起打蛋器有小尖頭出現哦，出來的蛋白霜超細膩的。
分出1/3進入蛋黃糊切拌均勻。
差不多均勻後全部倒入蛋白霜的盆里切拌均勻。
麵糊完成啦。
在平底鍋中刷黠牛油。
然後在平底鍋中倒入一勺麵糊。
盡量攤薄、刮均勻麵糊。
背面微黃，上面沒有流動性的麵糊就好了。
用錫紙做個小圓棒，用來卷年輪蛋糕。
捲起來，放一邊備用。
然後繼續不停的煎，要盡量煎薄一些。
煎了好多張，這個是最後一張。捲到你喜歡的厚度就可以了。
煎的薄薄的，捲的緊緊的就好啦！
捲好後徹底放涼後，就可以用利刀切片享用啦！
可以配上果醬和糖粉，加些蜂蜜或楓糖漿也可以。
味道超級棒！
Ingredients
Directions
準備好所有材料。
先把牛奶和牛油放在一起，然後用微波爐或者隔水加熱融化。
分離蛋清和蛋黃。
將牛奶和牛油的混合物攪打乳化。
加入低筋麵粉攪打成麵糊，記得將麵粉過篩哦。
加入蛋黃，攪勻。
攪打成如圖中的狀態，放在一邊備用。
開始打發蛋白，要將細砂糖分成三份加入蛋白中哦。
打出魚眼泡後加入第一份糖。
打發稍微發的時候加入第二份糖，過30秒加第三份糖。
打發至7-8分發，提起打蛋器有小尖頭出現哦，出來的蛋白霜超細膩的。
分出1/3進入蛋黃糊切拌均勻。
差不多均勻後全部倒入蛋白霜的盆里切拌均勻。
麵糊完成啦。
在平底鍋中刷黠牛油。
然後在平底鍋中倒入一勺麵糊。
盡量攤薄、刮均勻麵糊。
背面微黃，上面沒有流動性的麵糊就好了。
用錫紙做個小圓棒，用來卷年輪蛋糕。
捲起來，放一邊備用。
然後繼續不停的煎，要盡量煎薄一些。
煎了好多張，這個是最後一張。捲到你喜歡的厚度就可以了。
煎的薄薄的，捲的緊緊的就好啦！
捲好後徹底放涼後，就可以用利刀切片享用啦！
可以配上果醬和糖粉，加些蜂蜜或楓糖漿也可以。
味道超級棒！