川北涼粉

買現成的白涼粉，隨意切成塊或切條。蔥，蒜，芫荽分別洗淨切碎。

白涼粉放入碗中，加鹽醋拌勻撒上。蔥蒜和芫荽備用。

油鍋燒熱，下入紅辣椒爆香。再倒入辣椒油加熱，出鍋，倒入涼粉上拌好即可。