牛肉切小小塊，红蘿蔔、土豆都切成小丁。
咖哩塊切一切方便融化
鍋內放油加熱，下牛肉翻炒至變色。
加入红蘿蔔和土豆翻炒均勻。
鍋內加入咖哩塊和剛好沒過食材的水，一邊加熱一邊攪拌，水開咖哩塊融化後轉中火加蓋燜十分鐘。
開蓋轉大火翻拌收汁。
完成後的咖哩牛肉餡放盤中冷卻備用。
包子皮的食材全部加入麵包機或廚師機中攪拌，沒有機器的可以用手揉代替。
將麵團揉到光滑後取出。
放入發酵盆中，蓋上保鮮膜準備發酵。
將發酵盆放入烤盤中，烤盤放入下軌，選擇發酵功能，設定30°發酵，時間55分鐘（此時間僅供參考）
發酵到兩倍大。
戳洞不回彈不凹陷就表示發酵好了。
案板上撒上少許乾粉，放上麵團重新揉到光滑。
將揉光滑的麵團搓長。
下劑子，每個大概35g左右，完成後蓋上濕布保濕。
取一個小劑子按扁。
擀成中間厚四周一圈薄的面皮，一個包子皮胚就完成了。
其餘的全部按照17~18步驟操作完成。
在包子皮中放入適量冷卻後的咖哩牛肉餡。
左手托住包子，右手拇指捏住面皮，食指往前推捏出包子褶。
一圈後收口捏緊。
烤盤中放入烤架，墊上蒸籠紙或蒸籠布，擺入包子生胚。
依舊選擇發酵檔溫度30°，發酵時間35分鐘到1.5~2倍大。
發酵完成後的包子
水箱加滿水，蓋上蓋子正確安裝好。
將兩盤包子，一盤放入上櫃一盤放入下軌後，蓋上烤箱選擇原氣蒸，時間12分鐘。
蒸好後出爐，白胖白胖沒有傳統烤箱時常遇到的被燙成死面的情況。
Ingredients
Directions
牛肉切小小塊，红蘿蔔、土豆都切成小丁。
咖哩塊切一切方便融化
鍋內放油加熱，下牛肉翻炒至變色。
加入红蘿蔔和土豆翻炒均勻。
鍋內加入咖哩塊和剛好沒過食材的水，一邊加熱一邊攪拌，水開咖哩塊融化後轉中火加蓋燜十分鐘。
開蓋轉大火翻拌收汁。
完成後的咖哩牛肉餡放盤中冷卻備用。
包子皮的食材全部加入麵包機或廚師機中攪拌，沒有機器的可以用手揉代替。
將麵團揉到光滑後取出。
放入發酵盆中，蓋上保鮮膜準備發酵。
將發酵盆放入烤盤中，烤盤放入下軌，選擇發酵功能，設定30°發酵，時間55分鐘（此時間僅供參考）
發酵到兩倍大。
戳洞不回彈不凹陷就表示發酵好了。
案板上撒上少許乾粉，放上麵團重新揉到光滑。
將揉光滑的麵團搓長。
下劑子，每個大概35g左右，完成後蓋上濕布保濕。
取一個小劑子按扁。
擀成中間厚四周一圈薄的面皮，一個包子皮胚就完成了。
其餘的全部按照17~18步驟操作完成。
在包子皮中放入適量冷卻後的咖哩牛肉餡。
左手托住包子，右手拇指捏住面皮，食指往前推捏出包子褶。
一圈後收口捏緊。
烤盤中放入烤架，墊上蒸籠紙或蒸籠布，擺入包子生胚。
依舊選擇發酵檔溫度30°，發酵時間35分鐘到1.5~2倍大。
發酵完成後的包子
水箱加滿水，蓋上蓋子正確安裝好。
將兩盤包子，一盤放入上櫃一盤放入下軌後，蓋上烤箱選擇原氣蒸，時間12分鐘。
蒸好後出爐，白胖白胖沒有傳統烤箱時常遇到的被燙成死面的情況。