180 g 高筋麵粉
15 g 低筋麵粉
5 g 咖哩粉
3 g 鹽
15 g 細砂糖
3 g 酵母
20 g 無鹽牛油
140 g 牛奶
12 g 黑胡椒（研磨後）
火腿片
1
除無鹽牛油和火腿外的所有材料揉到拓展狀態後加入牛油揉到完全，歸攏成團。
2
放入密封容器中發酵到兩倍大。（約28°的環境）
3
分成等量8小份，滾圓，蓋上保鮮膜室溫醒15分鐘。
4
醒發小麵團的時候將火腿片切小片備用。
5
小麵團底部朝上擀成橢圓形。
6
左右往中間對折。
7
上下兩條邊捏合。
8
把左邊的一端搓成較細長一點。
9
全部操作完後，鬆弛10-15分鐘。
10
將小麵團底部擀長條，底部朝上，放上火腿片，最後位置不放，便於收口。
11
從粗的一頭捲起，捲到細的一頭後捏緊收口。
12
全部卷好後蓋上保鮮膜發酵到兩倍大。（溫度38°左右，如果用烤箱發酵記得在烤箱中放一碗水增加濕度，然後我做的時候不小心掉在地上一個所以圖片少了一個，小伙伴們見諒。）
13
預熱烤箱190°
預熱的時候給捲捲的表面刷一層牛奶。
14
預熱好後放入烤箱中層180°上下火烤15分鐘左右。
15
出爐後稍微放涼一下然後趁熱密封保存。這樣可幫助麵包變柔軟。
Ingredients
180 g 高筋麵粉
15 g 低筋麵粉
5 g 咖哩粉
3 g 鹽
15 g 細砂糖
3 g 酵母
20 g 無鹽牛油
140 g 牛奶
12 g 黑胡椒（研磨後）
火腿片
Directions
1
除無鹽牛油和火腿外的所有材料揉到拓展狀態後加入牛油揉到完全，歸攏成團。
2
放入密封容器中發酵到兩倍大。（約28°的環境）
3
分成等量8小份，滾圓，蓋上保鮮膜室溫醒15分鐘。
4
醒發小麵團的時候將火腿片切小片備用。
5
小麵團底部朝上擀成橢圓形。
6
左右往中間對折。
7
上下兩條邊捏合。
8
把左邊的一端搓成較細長一點。
9
全部操作完後，鬆弛10-15分鐘。
10
將小麵團底部擀長條，底部朝上，放上火腿片，最後位置不放，便於收口。
11
從粗的一頭捲起，捲到細的一頭後捏緊收口。
12
全部卷好後蓋上保鮮膜發酵到兩倍大。（溫度38°左右，如果用烤箱發酵記得在烤箱中放一碗水增加濕度，然後我做的時候不小心掉在地上一個所以圖片少了一個，小伙伴們見諒。）
13
預熱烤箱190°
預熱的時候給捲捲的表面刷一層牛奶。
14
預熱好後放入烤箱中層180°上下火烤15分鐘左右。
15
出爐後稍微放涼一下然後趁熱密封保存。這樣可幫助麵包變柔軟。