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鹹蛋蒸肉餅

Yields1 Serving

鹹蛋蒸肉餅

 150 g 五花豬肉碎
 生的鹹鴨蛋 1個
 生抽 1湯匙
 香油 1湯匙
1

準備好所有食材,生的鹹鴨蛋的蛋清和蛋黃分開放入不同碗裡備用。

鹹蛋蒸肉餅-2

2

肉碎放碗裡, 分2次加入鹹蛋清攪拌,每次加入蛋清後都順著一個方向攪拌,至鹹蛋清被完全吸收。

鹹蛋蒸肉餅-5

3

一直攪拌到感覺肉碎有起膠,倒入醬油拌勻,再倒入香油拌勻。

-6

4

將肉餡平鋪在碟子上,再在肉餡中間擺上鹹蛋黃。

鹹蛋蒸肉餅-1

5

把食物放進微波爐瓷板正中間位置,變頻快蒸功能蒸18分鐘。(或用鍋隔水蒸同樣時間)

鹹蛋蒸肉餅-4