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馬鈴薯沙律三明治

 馬鈴薯 2個
 50 g 速凍雜菜（玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁）
 250 g 紅腸
 70 g 日式蛋黃醬
 吐司 2～4片
1

沸水加鹽，帶皮馬鈴薯煮10~15分鐘（筷子可輕鬆插入為止）；

2

稍放涼後去皮，切小粒；

3

紅腸切粒，什錦菜焯水，撈出瀝乾；

4

所有食材加蛋黃醬拌勻

5

吐司切邊，抹上沙律

6

切成小塊，裝盒