香烤鱸魚鍋

香烤鱸魚鍋
香烤鱸魚鍋
Yields1 Serving
 鱸魚 1條
 娃娃菜 1顆
 生薑 3片
 八角 2個
 香葉 3片
 桂皮 1小段
 芫荽 4根
 蒜頭 半顆
 料酒 2湯匙
 豆瓣醬 2湯匙
 蠔油 2湯匙
 生抽 1湯匙
 鹽 1/2茶匙
 100 g 五花肉
1

鱸魚處理乾淨,魚背上切幾刀,加料酒、鹽、生薑醃製20分鐘。

五香烤鱸魚-5

2

放在平底鍋上煎至表面金黃,裝入烤盤裡。

五香烤鱸魚-1

3

娃娃菜洗乾淨對半切開,再對切3份,五花肉洗淨切薄片。

五香烤鱸魚-4

4

花肉煸至微黃,加生薑、蒜頭、香葉、桂皮、八角炒出香味。

五香烤鱸魚-2

5

再下豆瓣醬、蠔油小火炒出紅油,烹入料酒,加生抽,倒入熱水,放入娃娃菜,煮一分鐘。

-6

6

把步驟5的菜全部倒入裝有魚的烤盤裡,烤箱預熱至200°C之後,把烤盤放入烤箱中層,200°C烤15分鐘。烤好後,取出,撒上香菜即可。

-3

Ingredients

 鱸魚 1條
 娃娃菜 1顆
 生薑 3片
 八角 2個
 香葉 3片
 桂皮 1小段
 芫荽 4根
 蒜頭 半顆
 料酒 2湯匙
 豆瓣醬 2湯匙
 蠔油 2湯匙
 生抽 1湯匙
 鹽 1/2茶匙
 100 g 五花肉

Directions

1

鱸魚處理乾淨,魚背上切幾刀,加料酒、鹽、生薑醃製20分鐘。

五香烤鱸魚-5

2

放在平底鍋上煎至表面金黃,裝入烤盤裡。

五香烤鱸魚-1

3

娃娃菜洗乾淨對半切開,再對切3份,五花肉洗淨切薄片。

五香烤鱸魚-4

4

花肉煸至微黃,加生薑、蒜頭、香葉、桂皮、八角炒出香味。

五香烤鱸魚-2

5

再下豆瓣醬、蠔油小火炒出紅油,烹入料酒,加生抽,倒入熱水,放入娃娃菜,煮一分鐘。

-6

6

把步驟5的菜全部倒入裝有魚的烤盤裡,烤箱預熱至200°C之後,把烤盤放入烤箱中層,200°C烤15分鐘。烤好後,取出,撒上香菜即可。

-3

香烤鱸魚鍋