準備好所有食材。
整隻豬腳清理乾淨表皮皮毛,沖洗乾淨瀝乾水分,薑切絲,蒜切碎,洋蔥切粒,備用。
所有輔料混合均勻,製成醃味料,豬腳放入保鮮袋,再倒入醃料,用按摩的方式揉均勻,放入冰箱冷藏醃製3小時以上(過夜更加入味,中途可以取出按摩,以便入味)
取出醃製好的豬腳,放在墊有錫紙的烤盤上,烤箱提前預熱至230℃後,放入烤箱中下層,230℃烤1.5小時。
烤好後,取出稍微放涼後,切塊食用。