參鬚雞湯: 1.母雞切成塊,焯水至斷生,過冷水洗淨浮沫;人參鬚、薏米、紅棗、蟲草花洗淨備用;姜切片;
2.取砂鍋,加入1000毫升純淨水,放入薑片、雞塊、人參鬚、蟲草花、紅棗、薏米,蓋上蓋子,大火燒開後轉小火煲2小時,最後加少許鹽調味即可。
參鬚黑飲: 1.黑豆提前泡發12小時(換水2-3次);黑米也提前泡發4小時;人參鬚洗淨,泡發的水過濾入燉盅;
2.燉盅中放入人參鬚、黑芝麻、黑糖、黑米,放入蒸鍋蒸90分鐘,至全熟軟爛後撈起;
3.蒸好後用紗布過濾掉渣滓,加入黑糖調味即可。