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養生湯:人參雞湯 / 人參黑飲

Yields1 Serving

養生湯:人參雞湯 / 人參黑飲

人參雞湯
 500 g 母雞
 3 g 人參鬚
 45 g 薏米
 紅棗 4個
 1.50 g 蟲草花
 薑片 適量
 鹽 少許
人參黑飲
 3 g 人參鬚
 10 g 黑豆
 30 g 黑米
 4 g 黑芝麻
 黑糖 適量
1

參鬚雞湯:
1.母雞切成塊,焯水至斷生,過冷水洗淨浮沫;人參鬚、薏米、紅棗、蟲草花洗淨備用;姜切片;

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2.取砂鍋,加入1000毫升純淨水,放入薑片、雞塊、人參鬚、蟲草花、紅棗、薏米,蓋上蓋子,大火燒開後轉小火煲2小時,最後加少許鹽調味即可。

養生湯 4

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參鬚黑飲:
1.黑豆提前泡發12小時(換水2-3次);黑米也提前泡發4小時;人參鬚洗淨,泡發的水過濾入燉盅;

養生湯 1

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2.燉盅中放入人參鬚、黑芝麻、黑糖、黑米,放入蒸鍋蒸90分鐘,至全熟軟爛後撈起;

養生湯 3

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3.蒸好後用紗布過濾掉渣滓,加入黑糖調味即可。

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