模具中舖一張烘焙紙,防止活底模漏液,也可以防粘,做好的蛋糕容易取出。
將可可粉加入低筋麵粉中拌勻。
牛油切小塊並加入所有的黑巧克力。
隔50度熱水融化。
用打蛋器一邊隔水加熱一邊攪拌至全部融化順滑。
將雞蛋打入乾淨的盆中,加入糖和鹽攪勻。
倒入拌好的可可麵粉拌勻。
再將麵糊倒入巧克力牛油中翻拌均勻。
核桃切碎,放入麵糊中,也可以放自己喜歡的堅果。
從高處將麵糊倒入模具中,整型平整。
把模具放進烤箱中層,以攝氏170度烤20-25分鐘左右。
烤好後脫模放涼,然後就可以切件享用了啦。