準備好所有材料。
50g玉米油、55g牛奶、20g細砂糖放入盆中， 攪拌均勻至油和牛奶完全融合。
接著篩入低筋麵粉和鷹粟粉攪勻後，然後加入蛋黃攪勻，最後加入2滴香草精拌勻。
準備另外1只盆，放入蛋清和檸檬汁用電動打蛋器攪打至粗泡後，分三次加入50g白砂糖，打至蛋白細膩，有光澤，提起有直勾，就可以了。
分二次將蛋白和蛋黃糊攪拌均勻，從2點鐘方向到8點方向的從底炒的翻拌的手法。
麵糊倒入8寸的煙囪模，8分滿，震幾下，模具放在烤架上，烤箱提前預熱至150℃後，放入烤箱下層，烘焙烤模式150℃烤50分鐘
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