雀巢咖啡的老闆都為之意外！新加坡招牌美食 – 咖啡排骨 Coffee Pork Ribs

除去排骨的筋膜，然後切成小塊。

將醃料的材料攪拌均勻後倒入排骨中，靜置醃製一小時。

鍋中倒入適量油並加熱作炸排骨之用。用筷子測試油溫，冒出氣泡即代表油溫適合。

以中火炸排骨，偶爾翻動排骨，當炸至金黃色時即可撈起。

將大蒜切碎，並與醬汁中的所有材料混合，調成咖啡醬汁。

在鍋中加入調好的咖啡醬汁，加熱並用鍋鏟不斷攪拌直至醬料香味出來和變濃稠。

然放入排骨，小火翻炒均勻至完全包裹上醬汁。

慢火煮至收汁後，就可以上碟。

最後撒入炒過的白芝麻和蔥花作裝飾，完成！