蓮子紅棗乳鴿湯 / 淮山玉竹鴿肉湯

蓮子紅棗乳鴿湯 / 淮山玉竹鴿肉湯
蓮子紅棗乳鴿湯 / 淮山玉竹鴿肉湯
Yields1 Serving
 乳鴿 2隻
 30 g 蓮子
 20 g 枸杞
 10 g 陳皮
 紅棗 4顆
 10 g 玉竹
 100 g 淮山
 白胡椒粉 少許
蓮子紅棗乳鴿湯:
1

整隻乳鴿洗淨焯水,移入砂鍋,加淨水燉半小時;

乳鴿湯 4

2

浸泡過的蓮子、枸杞、陳皮、紅棗入鍋,小火繼續燉半小時。

陳皮紅棗乳鴿湯

淮山玉竹鴿肉湯:
3

乳鴿切塊,洗淨焯水;

乳鴿湯 2

4

淮山去皮、切滾刀塊,再過沸水去除黏液,鴿肉、淮山、玉竹放入砂鍋,加淨水大火燒沸,轉小火煲一小時;

乳鴿湯 3

5

起鍋前撒白胡椒粉調味。

乳鴿湯 1

Ingredients

 乳鴿 2隻
 30 g 蓮子
 20 g 枸杞
 10 g 陳皮
 紅棗 4顆
 10 g 玉竹
 100 g 淮山
 白胡椒粉 少許

Directions

蓮子紅棗乳鴿湯:
1

整隻乳鴿洗淨焯水,移入砂鍋,加淨水燉半小時;

乳鴿湯 4

2

浸泡過的蓮子、枸杞、陳皮、紅棗入鍋,小火繼續燉半小時。

陳皮紅棗乳鴿湯

淮山玉竹鴿肉湯:
3

乳鴿切塊,洗淨焯水;

乳鴿湯 2

4

淮山去皮、切滾刀塊,再過沸水去除黏液,鴿肉、淮山、玉竹放入砂鍋,加淨水大火燒沸,轉小火煲一小時;

乳鴿湯 3

5

起鍋前撒白胡椒粉調味。

乳鴿湯 1

蓮子紅棗乳鴿湯 / 淮山玉竹鴿肉湯