酸辣涼拌小白菜

洗淨的小白菜在純淨水中浸泡，切絲後加鹽，醃製5分鐘，擠掉多餘水分；

糖醋小白菜：小白菜上加生抽、香醋、砂糖拌勻，淋少許芝麻油和香蔥；

菌菇小白菜：洗淨的雜菌撕成細絲，熱油中煸炒，加鹽、小米辣，熬到菌菇完全脫水，澆在小白菜上即可。