洗淨的小白菜在純淨水中浸泡,切絲後加鹽,醃製5分鐘,擠掉多餘水分;
糖醋小白菜:小白菜上加生抽、香醋、砂糖拌勻,淋少許芝麻油和香蔥;
菌菇小白菜:洗淨的雜菌撕成細絲,熱油中煸炒,加鹽、小米辣,熬到菌菇完全脫水,澆在小白菜上即可。
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