酸奶溶豆 (健康嬰兒零食)

酸奶溶豆 (健康嬰兒零食)
酸奶溶豆 (健康嬰兒零食)
Yields1 Serving
 30 g 凝固老酸奶 (或用希臘乳酪)
 25 g 嬰兒奶粉
 12 g 鷹粟粉
 50 g 雞蛋白
 10 g 細砂糖
 2 g 檸檬汁
1

準備好所有食材。

酸奶溶豆-5

2

酸奶、奶粉、鷹粟粉用刮刀混合均勻,直到看不到顆粒。雞蛋白放入冰箱冷藏後取出,蛋白加入幾滴檸檬汁攪打至粗泡,然後分3次加入白糖攪打至硬性發泡狀態。

酸奶溶豆-3

3

酸奶糊和蛋白霜用刮刀快速翻拌,麵糊不需要過分細膩,不要過度攪拌。

酸奶溶豆-2

4

裝入裱花袋,剪小口,均勻擠在墊了油紙的烤盤上。烤箱提前預熱至100℃後,烤盤放入烤箱中層,100℃烤1小時。

酸奶溶豆-4

5

烤好之後,取出,放涼即可食用。

酸奶溶豆-1

Ingredients

 30 g 凝固老酸奶 (或用希臘乳酪)
 25 g 嬰兒奶粉
 12 g 鷹粟粉
 50 g 雞蛋白
 10 g 細砂糖
 2 g 檸檬汁

Directions

1

準備好所有食材。

酸奶溶豆-5

2

酸奶、奶粉、鷹粟粉用刮刀混合均勻,直到看不到顆粒。雞蛋白放入冰箱冷藏後取出,蛋白加入幾滴檸檬汁攪打至粗泡,然後分3次加入白糖攪打至硬性發泡狀態。

酸奶溶豆-3

3

酸奶糊和蛋白霜用刮刀快速翻拌,麵糊不需要過分細膩,不要過度攪拌。

酸奶溶豆-2

4

裝入裱花袋,剪小口,均勻擠在墊了油紙的烤盤上。烤箱提前預熱至100℃後,烤盤放入烤箱中層,100℃烤1小時。

酸奶溶豆-4

5

烤好之後,取出,放涼即可食用。

酸奶溶豆-1

酸奶溶豆 (健康嬰兒零食)