30 g 凝固老酸奶 (或用希臘乳酪)
25 g 嬰兒奶粉
12 g 鷹粟粉
50 g 雞蛋白
10 g 細砂糖
2 g 檸檬汁
1
準備好所有食材。
2
酸奶、奶粉、鷹粟粉用刮刀混合均勻,直到看不到顆粒。雞蛋白放入冰箱冷藏後取出,蛋白加入幾滴檸檬汁攪打至粗泡,然後分3次加入白糖攪打至硬性發泡狀態。
3
酸奶糊和蛋白霜用刮刀快速翻拌,麵糊不需要過分細膩,不要過度攪拌。
4
裝入裱花袋,剪小口,均勻擠在墊了油紙的烤盤上。烤箱提前預熱至100℃後,烤盤放入烤箱中層,100℃烤1小時。
5
烤好之後,取出,放涼即可食用。
Ingredients
30 g 凝固老酸奶 (或用希臘乳酪)
25 g 嬰兒奶粉
12 g 鷹粟粉
50 g 雞蛋白
10 g 細砂糖
2 g 檸檬汁
Directions
1
準備好所有食材。
2
酸奶、奶粉、鷹粟粉用刮刀混合均勻,直到看不到顆粒。雞蛋白放入冰箱冷藏後取出,蛋白加入幾滴檸檬汁攪打至粗泡,然後分3次加入白糖攪打至硬性發泡狀態。
3
酸奶糊和蛋白霜用刮刀快速翻拌,麵糊不需要過分細膩,不要過度攪拌。
4
裝入裱花袋,剪小口,均勻擠在墊了油紙的烤盤上。烤箱提前預熱至100℃後,烤盤放入烤箱中層,100℃烤1小時。
5
烤好之後,取出,放涼即可食用。
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