蝦米蒸藕粉

10克蝦米溫水浸軟，剁成蓉；

500克蓮藕刮皮、切小塊，放入攪拌機加60毫升水攪打成泥，蓮藕可選兩節藕中間質地偏糯的一段；

蓮藕泥加鹽、5克蕃薯粉、45克豬油拌至順滑；

倒入盤中，均勻撒上蝦蓉，覆上保鮮膜，蒸鍋上汽後，大火蒸20分鐘；

吃的時候把蝦蓉和蓮藕泥拌拌勻即可。