花甲買回來加鹽和清水浸泡一會,吐出臟東西,著急直接放不銹鋼盆裡顛幾下,洗乾淨備用。
大蒜剁碎!越碎越好!不建議少放!多多益善!
鍋熱多放油,油熱放兩勺郫縣豆瓣醬,小火炒香!炒出紅油
倒入蒜蓉翻炒出蒜香
炒出香味之後加一小杯水,加蠔油加白糖!翻炒冒泡,
倒入花甲
翻炒至花甲開口,大火收汁
最後撒香菜!小米辣!蔥花!
媽呀這真的太好吃了!