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蒜蓉花甲

Yields1 ServingPrep Time30 minsCook Time20 minsTotal Time50 mins

 花甲 一斤
 蒜蓉 最少不能少於100g
 花生油 多放一些
 郫縣豆瓣醬 2勺
 蠔油 2勺
 香菜 1根
 小米辣 1根
 白糖 15克也可以多放點
1

花甲買回來加鹽和清水浸泡一會,吐出臟東西,著急直接放不銹鋼盆裡顛幾下,洗乾淨備用。

2

大蒜剁碎!越碎越好!不建議少放!多多益善!

3

鍋熱多放油,油熱放兩勺郫縣豆瓣醬,小火炒香!炒出紅油

4

倒入蒜蓉翻炒出蒜香

5

炒出香味之後加一小杯水,加蠔油加白糖!翻炒冒泡,

6

倒入花甲

7

翻炒至花甲開口,大火收汁

8

最後撒香菜!小米辣!蔥花!

9

媽呀這真的太好吃了!