芒果 1隻
西米 半小碗
牛奶 400ml
椰漿 200ml
白砂糖 適量
清水 適量
1
用鍋燒沸一鍋水,倒入西米,用勺慢速攪拌,始終使其保持沸騰狀態
2
煮至西米中間還留有一點點白點,關火蓋鍋蓋燜15分鐘,直至西米全部透明
3
芒果切块待用
4
倒掉鍋內的一半水,加入冷水,倒掉一半水,再加入冷水,再倒掉,倒入篩子濾去水再倒入鍋裡用冷水沖洗直至西米徹底冷卻,來回約四五次,最後一次用純淨水過洗一次,倒入碗裡,加入純淨水,沒過表層冷藏
5
鍋裡倒入牛奶、椰漿,比例為2:1,加糖調味,煮沸關火,冷卻入冰箱冷藏
Ingredients
芒果 1隻
西米 半小碗
牛奶 400ml
椰漿 200ml
白砂糖 適量
清水 適量
Directions
1
用鍋燒沸一鍋水,倒入西米,用勺慢速攪拌,始終使其保持沸騰狀態
2
煮至西米中間還留有一點點白點,關火蓋鍋蓋燜15分鐘,直至西米全部透明
3
芒果切块待用
4
倒掉鍋內的一半水,加入冷水,倒掉一半水,再加入冷水,再倒掉,倒入篩子濾去水再倒入鍋裡用冷水沖洗直至西米徹底冷卻,來回約四五次,最後一次用純淨水過洗一次,倒入碗裡,加入純淨水,沒過表層冷藏
5
鍋裡倒入牛奶、椰漿,比例為2:1,加糖調味,煮沸關火,冷卻入冰箱冷藏
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