1顆白洋蔥切絲,3瓣蒜頭切蓉,1根紅蘿蔔擦絲,120克櫻桃番茄對半切開,1顆黃椒明火烤焦黑後剝皮、切粒;
熱鍋起油,煸香洋蔥絲、蒜蓉,加300克牛肉、400克免治豬肉炒到上色;
再依次加紅蘿蔔絲、紅酒、幹羅勒葉、罐頭番茄、番茄醬、鹽、黑胡椒小火煮20分鐘;
取奶鍋下40克牛油融化,加30克麵粉、500毫升牛奶攪拌至順滑,撒少許鹽、荳蔻粉;
烤盤內刷橄欖油,依次鋪入白醬、意麵麵皮、肉醬、白醬、櫻桃番茄和黃椒粒;
重複3次後,鋪上馬蘇里拉芝士碎;
烤盤用錫紙包好,190度烤20分鐘,再拿去錫紙,烤15分鐘上色;
切分成大塊,撒上歐芹碎即可。