鍋中加入少許食用油和3片生薑,大火加熱。
200克排骨洗淨,加入熱鍋中大火炒至兩面金黃。
鍋中加入料酒15克、生抽30克、細砂糖10克、蠔油15克。紹興酒可以去腥,生抽調味,蠔油、細砂糖提鮮。
加入適量的清水,稍稍沒過排骨,繼續大火加熱。
煮至沸騰後,再繼續煮5分鐘。
4朵香菇洗淨切成小粒, 100克紅胡蘿蔔去皮切成粒,100克玉米粒、100克豌豆洗淨待用。
電飯煲內放入200克淘洗乾淨的大米,再放入香菇粒、紅蘿蔔粒、玉米粒和豌豆。
排骨連湯一起倒在米飯上,湯汁大約浸過大米一食指節。
用筷子攪拌均勻,蓋上蓋按下煮飯鍵。
用了45分鐘,電飯煲就完成工作了!
裝碗,完成!