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糖不甩

Yields1 Serving

糖不甩

 300 g 糯米粉
 75 g 粘米粉
 15 g 熟白芝麻
 30 g 去皮花生
 20 g 細砂糖
 片糖 4片
 15 ml 薑汁
 水 適量
1

去皮花生壓成碎末,和熟白芝麻、白砂糖拌勻;

糖不甩 1

2

糖漿是片糖加水煮的,熬到汁水濃稠後關火,倒入磨好的薑汁,放涼;

糖不甩 5

3

比例為4:1糯米粉、粘米粉分次加溫水拌勻至不粘手,將粉糰搓成長條後切劑,搓成丸子;

糖不甩 2

4

將丸子放入滾水鍋中煮至浮起,撈出過涼;

糖不甩 3

5

把丸子放入糖漿中攪勻浸泡上色,裝盤後撒芝麻花生糖即可。

糖不甩 4