牛肉攪碎。
洋蔥攪碎。
紅蘿蔔和西芹攪碎。
番茄攪碎。
鍋內倒入適量的油，放入紅蘿蔔洋蔥西芹碎和少許鹽炒香，盛出備用。
熱鍋中倒少許油，放入牛肉碎翻炒，把水氣炒去。
再倒入濃縮番茄泥。
炒香。
倒入之前炒好的蔬菜碎，翻炒均勻。
最後倒入番茄泥、香葉、少許生抽和胡椒粉。
蓋上鍋蓋中小火煮約30分鐘。
湯汁如果較多，就大火收收汁。最後加鹽和糖調味。如果偏酸就多加點糖中和，根據個人口味來定。
做好的肉醬根據食量分裝冷凍保存。
水中倒入適量的油和鹽，將意麵煮熟瀝乾後倒少許橄欖油拌勻。
換乾淨的鍋子。倒入適量的橄欖油燒熱，放入切好的蘑菇片炒變色；
再放入蝦仁炒熟；
接著倒入煮好的肉醬和水煮滾，放入意麵翻拌均勻，收收汁；最後嚐一下鹹淡，加鹽或糖。
盛出裝盤，撒點油浸番茄（如果有芝士粉就撒點，或者芝士塊搓點，沒有就算了）。
拌勻開吃。
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