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番茄肉碎燒毛豆

Yields1 Serving

番茄肉碎燒毛豆

 150 g 毛豆
 250 g 番茄
 200 g 免治豬肉
 姜 適量
 15 ml 料酒
 15 ml 生抽
 鹽 適量
1

免治豬肉中加入料酒、生抽調勻,靜置15分鐘入味;

番茄肉碎燒毛豆 5

2

番茄去皮,在番茄側面劃兩個口子,從蒂部插入筷子,放到火上烤幾秒鐘,裂縫變大後剝下來,再切成小塊;

番茄肉碎燒毛豆 3

3

鍋中下油,爆香薑蓉,下肉碎炒散到發白,放入鮮毛豆翻炒均勻,盛出來備用;

番茄肉碎燒毛豆 2

4

鍋中添油,倒入番茄塊翻炒出汁;

番茄肉碎燒毛豆 1

5

倒入毛豆和肉糜,加滾水,再加鹽調味,開大火收汁水即可。

番茄肉碎燒毛豆 4