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番茄煙肉烘蛋

Yields1 ServingPrep Time10 minsCook Time10 minsTotal Time20 mins

番茄煙肉烘蛋

 煙肉 2片
 小番茄 80克
 雞蛋 3個
 菠菜葉 適量
 蒜頭 2瓣
 新鮮羅勒葉 適量
 牛奶 30克
 馬蘇里拉芝士 適量
 洋蔥粒 少許
 橄欖油 適量
 黑胡椒碎 少許
 鹽 少許
1

準備食材。

番茄煙肉烘蛋

2

洗淨食材,番茄切半,蒜頭切片,羅勒葉切成細絲。

番茄煙肉烘蛋

3

平底鍋加熱倒入適量橄欖油,放入蒜片翻炒至有香味,煙肉片切碎,煎至香酥後,盛出備用。

番茄煙肉烘蛋

4

放入小番茄和羅勒葉,直到番茄變軟出水。

番茄煙肉烘蛋

5

雞蛋液打散,加少許鹽和胡椒碎調味,加牛奶和一點芝士碎。

番茄煙肉烘蛋

6

把一半的蛋液和一半煙肉片倒入有番茄的平底鍋內,攪拌均勻。在表面放上菠菜葉和剩餘的煙肉片、芝士碎後,倒入另外一半蛋液(不用攪拌)。

番茄煙肉烘蛋

7

撒上少許洋蔥粒。

番茄煙肉烘蛋

8

中小火,等蛋液邊緣開始凝結時送入190度預熱好的烤箱,中層。

番茄煙肉烘蛋

9

3-5分鐘左右,等蛋液凝固,芝士融化,表面略焦黃時出爐。

番茄煙肉烘蛋