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牛奶雪球包

Yields1 Serving

牛奶雪球包

 220 g 高筋麵粉
 30 g 粘米粉
 3 g 酵母
 25 g 砂糖
 2 g
 170 ml 牛奶
 20 g 無鹽牛油
1

除酵母外所有材料放入揉麵桶中。

牛奶雪球包 1

2

酵母放入酵母容器內

牛奶雪球包 7

3

選擇14號麵包麵團程序,按下開始鍵。

牛奶雪球包 8

4

麵包機會揉好發酵好,發酵完成時會有時間提醒。

5

發酵好的麵團取出排氣,分成等量的6小份,滾圓,蓋上濕布發酵20分鐘。

牛奶雪球包 5

6

發酵好後的麵團整形成球狀,收口朝下放在烤盤上。

牛奶雪球包 6

7

蓋上濕布發酵至1~1.5倍大後在表面篩上少許粘米粉。

牛奶雪球包 4

8

烤箱預熱180°後放入麵包,烤18分鐘即可。

牛奶雪球包 3

9

出爐後放在烤網上溫熱後放入保鮮盒中保存。

牛奶雪球包 2