熱狗卷

熱狗卷
熱狗卷
Yields1 Serving
 200 g 中筋麵粉
 4 g 酵母
 3 g 無鋁泡打粉
 15 g
 110 g 常溫水
內餡:
 脆皮熱狗腸 10根
其他:
 80 g 白芝麻
 15 g 香草碎
 80 g 花生油
1

麵粉、酵母、泡打粉、糖和水充分揉透,下劑20個;

熱狗卷 2

2

下劑後切面朝上,搓成長條,蓋好保鮮膜靜置5分鐘;

熱狗卷 6

3

將鬆弛好的劑子繼續搓成長條,長度大約4根熱狗腸的長度;

熱狗卷 1

4

熱狗腸選用脆皮的比較好,把搓好的麵條,均勻的繞在熱狗腸上,繞的時候要稍微鬆一點,不要像捆綁粽子一樣緊,輕輕貼合就好;

熱狗卷 3

5

做完3個就放在一個籠屜內醒發;室溫在30度左右,醒發15分鐘,室溫在20度左右要醒發半小時到40分鐘,室溫低到10度左右,要醒發1個小時左右,如果家裡有烤箱,可以把溫度調到40度左右,醒發15分鐘;

熱狗卷 5

6

醒發好的熱狗卷,待水燒開後上籠蒸8-10分鐘,取出後趁熱撒上歐芹碎,沒有歐芹碎可以用小蔥花代替;熱狗卷可以蒸熟後放在冰箱冷凍,想吃的時候可以蒸8分鐘加熱,再煎一下;

熱狗卷 4

7

底部抹上一點水,黏上白芝麻,放在油鍋裡煎到底部金黃就可以了。吃的時候可以沾點蛋黃醬或者番茄沙司,配上一杯豆奶,健康又營養。

熱狗卷 1

Ingredients

 200 g 中筋麵粉
 4 g 酵母
 3 g 無鋁泡打粉
 15 g
 110 g 常溫水
內餡:
 脆皮熱狗腸 10根
其他:
 80 g 白芝麻
 15 g 香草碎
 80 g 花生油

Directions

1

麵粉、酵母、泡打粉、糖和水充分揉透,下劑20個;

熱狗卷 2

2

下劑後切面朝上,搓成長條,蓋好保鮮膜靜置5分鐘;

熱狗卷 6

3

將鬆弛好的劑子繼續搓成長條,長度大約4根熱狗腸的長度;

熱狗卷 1

4

熱狗腸選用脆皮的比較好,把搓好的麵條,均勻的繞在熱狗腸上,繞的時候要稍微鬆一點,不要像捆綁粽子一樣緊,輕輕貼合就好;

熱狗卷 3

5

做完3個就放在一個籠屜內醒發;室溫在30度左右,醒發15分鐘,室溫在20度左右要醒發半小時到40分鐘,室溫低到10度左右,要醒發1個小時左右,如果家裡有烤箱,可以把溫度調到40度左右,醒發15分鐘;

熱狗卷 5

6

醒發好的熱狗卷,待水燒開後上籠蒸8-10分鐘,取出後趁熱撒上歐芹碎,沒有歐芹碎可以用小蔥花代替;熱狗卷可以蒸熟後放在冰箱冷凍,想吃的時候可以蒸8分鐘加熱,再煎一下;

熱狗卷 4

7

底部抹上一點水,黏上白芝麻,放在油鍋裡煎到底部金黃就可以了。吃的時候可以沾點蛋黃醬或者番茄沙司,配上一杯豆奶,健康又營養。

熱狗卷 1

熱狗卷