火燒雲吐司

準備好所有食材。

雞蛋分離蛋清和蛋黃，蛋黃不可以破，蛋白加檸檬汁攪打至粗泡後，分三次加入到蛋白中打發至硬性發泡。

吐司擺放在烤架上，吐司表面塗上一層果醬後，用勺子勺蛋白霜在吐司表面，並在蛋白霜中挖一個坑，放入蛋黃。烤箱提前預熱至150℃後，烤盤放入烤箱中層，150℃烤16分鐘。

烤好之後，取出，稍微放涼即可食用。