濃醇豆腐冰淇淋

老豆腐洗淨後用廚房紙吸去表面水份切塊，和牛奶a以及全脂奶粉放入攪拌機中

充分攪拌到濃稠的漿狀

牛奶b➕水飴➕細砂糖放入鍋中小火加熱，不停攪拌直到到細砂糖融化關火。

加入步驟2的豆腐漿，再次開小火繼續加熱，期間用刮刀不斷攪拌直到鍋邊開始冒泡，微微沸騰的樣子後離火。注意這一步一定要不停的攪拌，因為蛋白質含量高，不攪拌或攪拌不均勻鍋底容易糊。

完成後過細篩到容器中

加入淡奶油拌勻

保鮮膜貼表面密封好放入冰箱充分冷藏

開啟冰淇淋機，倒入冷藏後的冰淇淋漿，攪拌13-15分鐘冰淇淋漿成型後就完成了

剛打好的軟冰淇淋可以擠成甜筒????來吃，超好吃。