牛腩切塊後焯水,放入壓力電飯煲中加水、蔥、姜、料酒,使用煲湯模式煲30分鐘
番茄在水中燙熟、剝去外皮;紅蘿蔔、馬鈴薯切小塊、西芹切段、洋蔥切碎;
熱鍋下入牛油、食用油的混合油,下番茄煸炒出汁,加入番茄醬,下洋蔥、西芹、紅蘿蔔、馬鈴薯煸炒,最後下椰菜煮5分鐘;
把牛腩帶湯倒入燉鍋,加入剛剛炒的輔料,攪勻後加雞粉、料酒、鹽、糖、老抽、生抽調味;
另起鍋小火融化牛油、食用油,放入麵粉拌勻,倒入湯鍋中攪勻,加入牛奶;
最後燉至所有食材酥爛即可,可以配法棍或泡飯食用。