檸檬瑪德琳蛋糕

雞蛋磕入盆裡，加入細砂糖、蜂蜜，攪拌至無顆粒感。

牛油隔水融化，放到不燙手。

雞蛋液裡面慢慢加入融化的牛油，邊加邊攪拌，接著磨入檸檬皮碎拌勻。

過篩的麵粉和泡打粉再次篩入蛋液中，刮刀翻拌至麵粉和蛋液充分混和，覆蓋保鮮膜冷藏60分鐘左右。

取出蛋糊，輕輕翻拌，倒入模具中，約8分滿。

烤箱提前預熱至170°C之後，模具放在烤盤上，把烤盤送入烤箱下層架位，烤15分鐘。