糯米粉加粘米粉、糖、水攪拌均勻,大火上汽後放進去蒸10分鐘,開蓋攪拌一下,把中心沒蒸透的翻上來,再蒸10分鐘;
熟糯米糰放涼後,移到抹油的案板上,分次倒入滾水,用雙拳壓面的方式搓揉至麵團光滑,切分成劑子;
取一個剪開的保鮮袋上下包住劑子,用擀麵杖擀成20厘米的片狀,中間切一刀分成兩半;
把紅豆沙搓成長條,放到糯米片中,兩邊捏緊封口,捲起來搓成長條;