日式沙拉醬

料理盆裡加入蛋黃、芥末醬、鹽、糖和高湯粉，攪拌均勻。

用小湯匙分開三次加入植物油，加入一小湯匙攪拌混合後才加入第二次，一共重覆三次以進行乳化。

接著小量並緩慢地倒入餘下的植物油，同時攪拌至蛋黃完全吸收。

最後淋上米醋並攪拌均勻，日式沙拉醬便完成。

做好的日式沙拉醬可放進乾淨的容器中，並蓋上保鮮膜放在冰箱冷藏保存約2-3天。