選用長糯米，糯性更低，提前用水泡發4小時，花生加三大勺鹽，隔夜泡發再洗淨放冰箱冷凍三個小時，腸衣浸泡30分鐘，洗淨備用；
選用長糯米，糯性更低，提前用水泡發4小時，花生加三大勺鹽，隔夜泡發再洗淨放冰箱冷凍三個小時，腸衣浸泡30分鐘，洗淨備用；
把腸衣的一端套在漏斗上，另外一端打結，底部放一個裝水的托盤，防止腸衣離水破裂，往裡灌糯米，用筷子輕輕往下推，再用手小心捋順，間隔15公分地方打一個結，兩節之間要留點空隙，冷水下鍋煮40分鐘；
調醬料，在豉油膏裡加白糖、蒜末、香油、少許淨水，攪拌均勻；
調醬料，在豉油膏裡加白糖、蒜蓉、香油、少許淨水，攪拌均勻；
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