[坐月食譜]產後補身，驅寒驅風必備 – 添丁豬腳薑 / 豬腳薑醋

雞蛋水煮15分鐘，撈出過冷水剝殼待用。

老薑洗乾淨、去皮、切塊、拍裂。

老薑用沸水煮20分鐘，然後將水倒出，下鍋乾炒至乾燥。

將雞蛋和老薑放入鍋內，倒入1500ml糯米甜醋。

大火煮滾後，轉中小火煲一小時。

豬腳除毛、洗乾淨、切塊，冷水下鍋焯水，撇去浮沫，撈出再次洗乾淨。

在薑醋中加入豬腳。

中小火繼續煲一小時。

最後撒3克鹽提味，美味的豬腳薑就可以出鍋啦！