台式滷肉飯

五花肉切小條，起油鍋，加少許油，煸到豬肉顏色變白盛出；

紅蔥頭煸到淺焦黃色，加蒜蓉煸香，豬肉回鍋，加豉油膏上色；

加入五香粉、白胡椒粉、生抽、黃冰糖，倒入淨水煮開後加點米酒，移入砂鍋，小火慢燉一小時，剩20分鐘時加入水煮蛋；

米飯上舀一勺滷肉，搭配滷蛋、青菜即可。