冰糖燉雪梨 / 紅酒雪梨 / 百香果雪梨檸檬醬

冰糖燉雪梨
❶雪梨去皮去蒂掏空；
❷銀耳提前泡發撕碎（鮮雪耳）；
❸冰糖、雪耳、枸杞放入雪梨裡；
❹裝盤大火轉小火蒸60分鐘。

紅酒雪梨
❶雪梨去皮去蒂，一切二；
❷橙子切小塊；
❸所有材料放入鍋中，煮開後保持小火沸騰煮10分鐘，自然冷卻後切片。

百香果雪梨檸檬醬
❶雪梨去皮切成小碎塊或料理機打碎；
❷加入2顆百香果、青檸、老冰糖攪拌均勻；
❸大火煮沸，中火熬煮，雪梨熬煮透明加入兩顆百香果繼續熬煮至粘稠；
❹攤涼後密封保存，衝熱水喝或者塗抹吐司。