冬菇蝦米豆腐煲

冬菇蝦米豆腐煲
冬菇蝦米豆腐煲
Yields1 Serving
 南豆腐 1~2塊
 冬菇(乾花菇) 6粒
 紅蘿蔔 1根
 廣式臘腸 1根
 蝦米
 蒜 4粒
 青椒 2根
 菜籽油 適量
 玉米油 適量
 生抽 適量
 老抽 適量
 蠔油 少許
 xo醬 少許
 鹽 少許
 糖 少許
 料酒 少許
 水生粉 少許
 香蔥 少許
 芫荽 少許
1

冬菇和蝦米提前用清水浸泡洗淨,擠乾水分,冬菇剪掉根部備用;

冬菇蝦米豆腐煲 4

2

臘腸切片,葱切碎

冬菇蝦米豆腐煲 6

3

南豆腐切成方便入口的小塊,用廚房紙吸乾水;

冬菇蝦米豆腐煲 5

4

不粘鍋內放少許菜籽油,依次把豆腐碼放到鍋裡面,煎到兩面金黃色,盛出備用;

冬菇蝦米豆腐煲 7

5

重新把鍋燒熱,放入蒜粒、蔥白、XO醬爆香,下冬菇、臘腸、蝦米、紅蘿蔔、青椒翻炒;

冬菇蝦米豆腐煲 3

6

下料酒、煎好的豆腐,再加入高湯或清水,或加入少許泡發冬菇和蝦米的水,這樣味道更鮮香濃郁;

冬菇蝦米豆腐煲 1

7

下料酒、煎好的豆腐,再加入高湯或清水,或加入少許泡發冬菇和蝦米的水,這樣味道更鮮香濃郁;

冬菇蝦米豆腐煲 2

8

最後淋上少許熟油包尾,可以增亮,翻炒幾下出鍋,倒入提前燒熱的砂煲,開火燒到砂鍋裡滋滋作響,撒上少許蔥花和香菜即可。

冬菇蝦米豆腐煲 8

Ingredients

 南豆腐 1~2塊
 冬菇(乾花菇) 6粒
 紅蘿蔔 1根
 廣式臘腸 1根
 蝦米
 蒜 4粒
 青椒 2根
 菜籽油 適量
 玉米油 適量
 生抽 適量
 老抽 適量
 蠔油 少許
 xo醬 少許
 鹽 少許
 糖 少許
 料酒 少許
 水生粉 少許
 香蔥 少許
 芫荽 少許

Directions

1

冬菇和蝦米提前用清水浸泡洗淨,擠乾水分,冬菇剪掉根部備用;

冬菇蝦米豆腐煲 4

2

臘腸切片,葱切碎

冬菇蝦米豆腐煲 6

3

南豆腐切成方便入口的小塊,用廚房紙吸乾水;

冬菇蝦米豆腐煲 5

4

不粘鍋內放少許菜籽油,依次把豆腐碼放到鍋裡面,煎到兩面金黃色,盛出備用;

冬菇蝦米豆腐煲 7

5

重新把鍋燒熱,放入蒜粒、蔥白、XO醬爆香,下冬菇、臘腸、蝦米、紅蘿蔔、青椒翻炒;

冬菇蝦米豆腐煲 3

6

下料酒、煎好的豆腐,再加入高湯或清水,或加入少許泡發冬菇和蝦米的水,這樣味道更鮮香濃郁;

冬菇蝦米豆腐煲 1

7

下料酒、煎好的豆腐,再加入高湯或清水,或加入少許泡發冬菇和蝦米的水,這樣味道更鮮香濃郁;

冬菇蝦米豆腐煲 2

8

最後淋上少許熟油包尾,可以增亮,翻炒幾下出鍋,倒入提前燒熱的砂煲,開火燒到砂鍋裡滋滋作響,撒上少許蔥花和香菜即可。

冬菇蝦米豆腐煲 8

冬菇蝦米豆腐煲