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冬瓜排骨湯

Yields1 Serving

冬瓜排骨湯

 500 g 冬瓜
 30 g 薏米
 200 g 排骨
 5 g
 10 ml 料酒
蘸料
 2 g
 2 g
 蒜 3瓣
 15 ml 生抽
 15 ml 香油
 5 ml 辣椒油
 2 g 白芝麻
 2 g 小蔥
1

冬瓜洗淨後切塊;薏米提前用溫水浸泡1小時;排骨焯水,撈出後過涼水瀝乾;

冬瓜排骨湯 3

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排骨加水,大火燒開後撇去浮沫,放入薏米,加薑片、料酒,小火慢煮1小時;

冬瓜排骨湯 4

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排骨軟爛後,下冬瓜片煮半小時,起鍋前加鹽調味,撒枸杞即可;

冬瓜排骨湯 1

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蒜蓉、鹽、糖、生抽混合均勻,作為蘸料搭配著一起吃。

冬瓜排骨湯 2