魚香茄子煲

魚香茄子煲
魚香茄子煲
Yields1 Serving
 500 g 茄子
 200 g 豬肉
 30 g
 15 g
 50 g 泡椒
 20 g
 20 ml
 10 ml 黃酒
 20 g 水生粉
 蔥花 適量
1

茄子去蒂,切滾刀,蒜、姜切蓉,泡椒剁細;

魚香茄子 1

2

熱鍋起油,下入豬肉炒香,淋黃酒去腥;

魚香茄子 3

3

下泡椒、姜、蒜蓉炒香,然後放入茄子,炒勻後加水,轉中火燜3分鐘,加糖、醋,勾薄芡後撒蔥花,即可裝盤。

魚香茄子 2

Ingredients

 500 g 茄子
 200 g 豬肉
 30 g
 15 g
 50 g 泡椒
 20 g
 20 ml
 10 ml 黃酒
 20 g 水生粉
 蔥花 適量

Directions

1

茄子去蒂,切滾刀,蒜、姜切蓉,泡椒剁細;

魚香茄子 1

2

熱鍋起油,下入豬肉炒香,淋黃酒去腥;

魚香茄子 3

3

下泡椒、姜、蒜蓉炒香,然後放入茄子,炒勻後加水,轉中火燜3分鐘,加糖、醋,勾薄芡後撒蔥花,即可裝盤。

魚香茄子 2

魚香茄子煲