酸豆角燜小公雞

酸豆角燜小公雞
酸豆角燜小公雞
Yields1 Serving
 小公雞 1只
 150 g 酸豆角
 泡椒 7個
 薑蒜片 少許
 青蒜 適量
 3 g
 2 g 白糖
 15 ml 料酒
 500 ml 啤酒
1

小公雞洗淨對半切開,剁成塊;

酸豆角燜小公雞 2

2

滾水中加薑片、料酒,下入雞塊快速汆燙,保持嫩度;

酸豆角燜小公雞 4

3

沖洗乾淨的酸豆角切成小段,起油鍋,下酸豆角和泡椒炒一下,可以讓酸豆角酸而不澀,口感更好;

酸豆角燜小公雞 3

4

另起油鍋,爆香薑蒜,下雞肉,小火煸到焦黃,把雞肉的香味煸出來;

酸豆角燜小公雞 5

5

倒入啤酒,煮沸,下酸豆角和泡椒混合,小火燜煮20分鐘,起鍋前加一點鹽、白糖調味,再來點青蒜即可。

酸豆角燜小公雞 1

Ingredients

 小公雞 1只
 150 g 酸豆角
 泡椒 7個
 薑蒜片 少許
 青蒜 適量
 3 g
 2 g 白糖
 15 ml 料酒
 500 ml 啤酒

Directions

1

小公雞洗淨對半切開,剁成塊;

酸豆角燜小公雞 2

2

滾水中加薑片、料酒,下入雞塊快速汆燙,保持嫩度;

酸豆角燜小公雞 4

3

沖洗乾淨的酸豆角切成小段,起油鍋,下酸豆角和泡椒炒一下,可以讓酸豆角酸而不澀,口感更好;

酸豆角燜小公雞 3

4

另起油鍋,爆香薑蒜,下雞肉,小火煸到焦黃,把雞肉的香味煸出來;

酸豆角燜小公雞 5

5

倒入啤酒,煮沸,下酸豆角和泡椒混合,小火燜煮20分鐘,起鍋前加一點鹽、白糖調味,再來點青蒜即可。

酸豆角燜小公雞 1

酸豆角燜小公雞