簡單易做-福建炒飯

簡單易做-福建炒飯
簡單易做-福建炒飯
Yields1 Serving
 隔夜米飯 1碗
 100 g 蝦仁
 100 g 雞胸肉
 20 g 干貝
 50 g 芥藍桿
 20 g 香菇
 雞蛋 3個
 3 g
 15 ml 料酒
 生粉 少許
 20 g 蠔油
 15 ml 生抽
 2 g 白糖
 2 g 胡椒粉
1

處理食材,芥藍桿、泡發好的香菇、蝦仁、雞胸肉分別切碎,雞胸肉加鹽、料酒、生粉、食用油醃製;

福建炒飯 4

2

熱油,等蛋液還沒完全凝固,加入隔夜米飯,炒散,稍微加點鹽調味,盛出備用;

福建炒飯 5

3

繼續加油,等油溫還沒完全上來,下入雞胸肉炒到七八分熟,盛出;

福建炒飯 2

4

爆香香菇,加干貝、蝦仁,翻炒片刻,再混合雞胸、芥藍,炒兩下,加水,煮滾;

福建炒飯 1

5

加蠔油、生抽、白糖、胡椒粉調味,最後勾個薄芡,淋在炒好的飯上即可。

福建炒飯 3

Ingredients

 隔夜米飯 1碗
 100 g 蝦仁
 100 g 雞胸肉
 20 g 干貝
 50 g 芥藍桿
 20 g 香菇
 雞蛋 3個
 3 g
 15 ml 料酒
 生粉 少許
 20 g 蠔油
 15 ml 生抽
 2 g 白糖
 2 g 胡椒粉

Directions

1

處理食材,芥藍桿、泡發好的香菇、蝦仁、雞胸肉分別切碎,雞胸肉加鹽、料酒、生粉、食用油醃製;

福建炒飯 4

2

熱油,等蛋液還沒完全凝固,加入隔夜米飯,炒散,稍微加點鹽調味,盛出備用;

福建炒飯 5

3

繼續加油,等油溫還沒完全上來,下入雞胸肉炒到七八分熟,盛出;

福建炒飯 2

4

爆香香菇,加干貝、蝦仁,翻炒片刻,再混合雞胸、芥藍,炒兩下,加水,煮滾;

福建炒飯 1

5

加蠔油、生抽、白糖、胡椒粉調味,最後勾個薄芡,淋在炒好的飯上即可。

福建炒飯 3

簡單易做-福建炒飯