毛血旺

毛血旺
毛血旺
Yields1 Serving
 250 g 火鍋底料
 350 g 豬紅
 300 g 毛肚
 300 g 黃喉
 鱔魚 2條
 魷魚 1只
 300 g 午餐肉
 黃豆芽 適量
 萵筍 1根
 金針菇 適量
 小黃薑 1塊
 蒜 2瓣
 花椒 適量
 乾辣椒 適量
 辣椒粉 適量
 高湯 適量
1

起油鍋,下薑末、蒜蓉、辣椒面炒一下,再倒入半包火鍋底料,煮化之後加入高湯,燒至沸騰後濾出渣;

毛血旺 1 1

2

下切段的鱔魚煮一兩分鐘,再下300克午餐肉、魷魚片、350克鴨血、300克黃喉、適量金針菇煮至沸騰,試一下味道,下鹽;

毛血旺 2 1

3

再加300克毛肚,出鍋前加水生粉勾芡,稍煮一下,即可關火;

毛血旺 3 1

4

倒入墊好豆芽和萵筍片的盆子中,另取油鍋燒滾,下乾辣椒和花椒熗出味,淋在毛血旺上即可。

毛血旺 4

Ingredients

 250 g 火鍋底料
 350 g 豬紅
 300 g 毛肚
 300 g 黃喉
 鱔魚 2條
 魷魚 1只
 300 g 午餐肉
 黃豆芽 適量
 萵筍 1根
 金針菇 適量
 小黃薑 1塊
 蒜 2瓣
 花椒 適量
 乾辣椒 適量
 辣椒粉 適量
 高湯 適量

Directions

1

起油鍋,下薑末、蒜蓉、辣椒面炒一下,再倒入半包火鍋底料,煮化之後加入高湯,燒至沸騰後濾出渣;

毛血旺 1 1

2

下切段的鱔魚煮一兩分鐘,再下300克午餐肉、魷魚片、350克鴨血、300克黃喉、適量金針菇煮至沸騰,試一下味道,下鹽;

毛血旺 2 1

3

再加300克毛肚,出鍋前加水生粉勾芡,稍煮一下,即可關火;

毛血旺 3 1

4

倒入墊好豆芽和萵筍片的盆子中,另取油鍋燒滾,下乾辣椒和花椒熗出味,淋在毛血旺上即可。

毛血旺 4

毛血旺