大紅袍茶香炒雞

大紅袍茶香炒雞
大紅袍茶香炒雞
Yields1 Serving
 700 g 三黃雞
 15 g 大紅袍茶葉
 50 g 青紅辣椒
 雞蛋 1個
 20 g 洋蔥蓉
 薑末 少許
 15 ml 料酒
 15 ml 生抽
 3 g
 5 g 椒鹽
1

大紅袍茶葉滾水沖泡過濾,茶水留用;

大紅袍山雞 2

2

把三黃雞斬塊,加茶水,料酒、生抽、薑蓉、鹽、雞蛋抓勻,再放一點生粉醃製半小時;

大紅袍山雞 3

3

茶葉炸到干香,撈出備用

大紅袍山雞 4

4

起油鍋,下雞塊煎至金黃,移至一旁,爆香洋蔥末、青紅辣椒,再把茶葉回鍋翻炒;

大紅袍山雞 1

5

最後撒入椒鹽調味,炒勻即可出鍋

大紅袍山雞 5

Ingredients

 700 g 三黃雞
 15 g 大紅袍茶葉
 50 g 青紅辣椒
 雞蛋 1個
 20 g 洋蔥蓉
 薑末 少許
 15 ml 料酒
 15 ml 生抽
 3 g
 5 g 椒鹽

Directions

1

大紅袍茶葉滾水沖泡過濾,茶水留用;

大紅袍山雞 2

2

把三黃雞斬塊,加茶水,料酒、生抽、薑蓉、鹽、雞蛋抓勻,再放一點生粉醃製半小時;

大紅袍山雞 3

3

茶葉炸到干香,撈出備用

大紅袍山雞 4

4

起油鍋,下雞塊煎至金黃,移至一旁,爆香洋蔥末、青紅辣椒,再把茶葉回鍋翻炒;

大紅袍山雞 1

5

最後撒入椒鹽調味,炒勻即可出鍋

大紅袍山雞 5

大紅袍茶香炒雞