芝士層材料:
200 g 奶油芝士
1 g 香草精(含香草籽)
60 g 糖粉
87 g 酸奶油
23 g 牛油
54 g 全蛋液
18 g 蛋黃
7 g 鷹粟粉
餅底材料:
80 g 消化餅乾
24 g 牛油
1
消化餅乾打成粉狀。
2
加入融化的牛油。
3
拌勻。
4
均勻的鋪在模具中,壓平壓緊備用。
5
奶油芝士隔熱水軟化打細滑,加入香草精,糖粉拌勻。
6
加入酸奶油拌勻。
7
加入融化的牛油拌勻。
8
雞蛋和蛋黃打勻,分3~4次加入。每加入一次打勻後再加入下一次。
9
最後加入鷹粟粉 拌勻過篩。
10
將蛋糕糊倒入模具中;震幾下模具,震出大氣泡。
11
烤箱 180度預熱,倒入熱水約1.5cm高度。
12
180度50分鐘,關火燜40分鐘,取出散熱後放入冰箱冷藏過夜。
13
切成小塊食用。
Ingredients
芝士層材料:
200 g 奶油芝士
1 g 香草精(含香草籽)
60 g 糖粉
87 g 酸奶油
23 g 牛油
54 g 全蛋液
18 g 蛋黃
7 g 鷹粟粉
餅底材料:
80 g 消化餅乾
24 g 牛油
Directions
1
消化餅乾打成粉狀。
2
加入融化的牛油。
3
拌勻。
4
均勻的鋪在模具中,壓平壓緊備用。
5
奶油芝士隔熱水軟化打細滑,加入香草精,糖粉拌勻。
6
加入酸奶油拌勻。
7
加入融化的牛油拌勻。
8
雞蛋和蛋黃打勻,分3~4次加入。每加入一次打勻後再加入下一次。
9
最後加入鷹粟粉 拌勻過篩。
10
將蛋糕糊倒入模具中;震幾下模具,震出大氣泡。
11
烤箱 180度預熱,倒入熱水約1.5cm高度。
12
180度50分鐘,關火燜40分鐘,取出散熱後放入冰箱冷藏過夜。
13
切成小塊食用。
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