花菇燜玉子豆腐

花菇燜玉子豆腐
花菇燜玉子豆腐

Yields1 Serving

 花菇 10隻
 玉子豆腐 2支
 100 ml
 30 ml 雞湯
 15 ml 水生粉
 姜蒜 少許
 料酒 少許
 麻油 少許
 蠔油 少許
 生抽 少許
 鹽 少許
 糖 少許
 胡椒粉 少許
 油 適量

1

10只花菇泡發(花菇水留用)、去​​蒂,加薑片、糖、料酒、油中火蒸40分鐘;

花菇燜玉子豆腐 5

2

2支玉子豆腐切1厘米寬的薄片,裹上生粉入油鍋炸透定型,撈出備用;

花菇燜玉子豆腐 3

3

起油鍋,爆香蒜瓣,下花菇翻炒,倒入花菇水煮沸,轉小火再燜5分鐘;

花菇燜玉子豆腐 4

4

加適量蠔油、生抽、鹽、糖、胡椒粉和30毫升雞湯調味,勾薄芡;

花菇燜玉子豆腐 2

5

豆腐回鍋煮至湯汁收濃,淋芝麻油即可起鍋。

花菇燜玉子豆腐 1

Ingredients

 花菇 10隻
 玉子豆腐 2支
 100 ml
 30 ml 雞湯
 15 ml 水生粉
 姜蒜 少許
 料酒 少許
 麻油 少許
 蠔油 少許
 生抽 少許
 鹽 少許
 糖 少許
 胡椒粉 少許
 油 適量

Directions

1

10只花菇泡發(花菇水留用)、去​​蒂,加薑片、糖、料酒、油中火蒸40分鐘;

花菇燜玉子豆腐 5

2

2支玉子豆腐切1厘米寬的薄片,裹上生粉入油鍋炸透定型,撈出備用;

花菇燜玉子豆腐 3

3

起油鍋,爆香蒜瓣,下花菇翻炒,倒入花菇水煮沸,轉小火再燜5分鐘;

花菇燜玉子豆腐 4

4

加適量蠔油、生抽、鹽、糖、胡椒粉和30毫升雞湯調味,勾薄芡;

花菇燜玉子豆腐 2

5

豆腐回鍋煮至湯汁收濃,淋芝麻油即可起鍋。

花菇燜玉子豆腐 1

花菇燜玉子豆腐