紅絲絨紙杯蛋糕

紅絲絨紙杯蛋糕
紅絲絨紙杯蛋糕

紙杯蛋糕指的是一種在小紙杯或者鋁杯中烘烤的蛋糕,和蘋果派並列為美國最具代表性的甜點之一。由於杯子蛋糕上的花紋圖案可以千變萬化、而且做法極其簡單,因此在全世界各地都廣為流行。今天我們來弄紅絲絨紙杯蛋糕

Yields1 Serving

 140 g 低筋麵粉
 10 g 紅曲粉
 100 g 紅糖
 40 g 白砂糖
 雞蛋 3個
 110 g 橄欖油
 8 g 泡打粉
 2 g

1

準備好所有材料。

紅絲絨紙杯蛋糕-2

2

準備一隻盆,放入雞蛋、紅糖和白砂糖攪拌,直到混合物濃稠,提起打蛋頭滴下的漿有紋路,然後分次加入油,每次都攪拌均勻後再加另外一次,行成順滑的奶昔狀雞蛋漿。

紅絲絨紙杯蛋糕-4

3

接著加入過篩的泡打粉、鹽、紅曲粉和低筋麵粉的混合物,用刮刀拌勻。

紅絲絨紙杯蛋糕-1

4

蛋糕糊倒入12個紙杯中(每個裝45g蛋糕漿),放在烤盤上。烤箱提前預熱至160℃後,烤盤放入中層,160℃烤35分鐘。(參考紙杯大小:用3.8cm高,底面直徑為4.9cm)

紅絲絨紙杯蛋糕-3

Ingredients

 140 g 低筋麵粉
 10 g 紅曲粉
 100 g 紅糖
 40 g 白砂糖
 雞蛋 3個
 110 g 橄欖油
 8 g 泡打粉
 2 g

Directions

1

準備好所有材料。

紅絲絨紙杯蛋糕-2

2

準備一隻盆,放入雞蛋、紅糖和白砂糖攪拌,直到混合物濃稠,提起打蛋頭滴下的漿有紋路,然後分次加入油,每次都攪拌均勻後再加另外一次,行成順滑的奶昔狀雞蛋漿。

紅絲絨紙杯蛋糕-4

3

接著加入過篩的泡打粉、鹽、紅曲粉和低筋麵粉的混合物,用刮刀拌勻。

紅絲絨紙杯蛋糕-1

4

蛋糕糊倒入12個紙杯中(每個裝45g蛋糕漿),放在烤盤上。烤箱提前預熱至160℃後,烤盤放入中層,160℃烤35分鐘。(參考紙杯大小:用3.8cm高,底面直徑為4.9cm)

紅絲絨紙杯蛋糕-3

紅絲絨紙杯蛋糕