石耳燉石雞

石耳燉石雞
石耳燉石雞

Yields1 Serving

 400 g 石雞
 10 g 石耳
 10 g 火腿
 姜 少許
 鹽 適量

1

將處理乾淨的石雞切成小塊,去掉爪子,放進沸水里焯一遍,撈出來洗淨;

石耳燉石雞 1

2

清理石耳,用鹽水浸泡十來分鐘,撈出後用鹽搓洗掉表面的泥沙和雜質,用清水沖乾淨

石耳燉石雞 3

3

生薑、火腿切片備用;

石耳燉石雞 2

4

開始燉湯,先在鍋裡加水、薑片、火腿片,下石雞塊,用大火燒開,轉小火燉10分鐘左右;

石耳燉石雞 5

5

出鍋前,把石耳下鍋,重新燒開,加一點點鹽調味,就可以上桌了。

石耳燉石雞 4

Ingredients

 400 g 石雞
 10 g 石耳
 10 g 火腿
 姜 少許
 鹽 適量

Directions

1

將處理乾淨的石雞切成小塊,去掉爪子,放進沸水里焯一遍,撈出來洗淨;

石耳燉石雞 1

2

清理石耳,用鹽水浸泡十來分鐘,撈出後用鹽搓洗掉表面的泥沙和雜質,用清水沖乾淨

石耳燉石雞 3

3

生薑、火腿切片備用;

石耳燉石雞 2

4

開始燉湯,先在鍋裡加水、薑片、火腿片,下石雞塊,用大火燒開,轉小火燉10分鐘左右;

石耳燉石雞 5

5

出鍋前,把石耳下鍋,重新燒開,加一點點鹽調味,就可以上桌了。

石耳燉石雞 4

石耳燉石雞