炒青魚肚

炒青魚肚
炒青魚肚

Yields1 Serving

 300 g 新鮮青魚肚
 150 g 韭薹
 薑絲 適量
 10 ml 料酒
 5 ml 魚露
 白糖 適量
 生粉 少許
 白醋 少許
 鹽 少許

1

300克青魚魚肚先要剝去上面的血絲,剪開後,把外肚和內肚撕開,用鹽揉搓,漂洗一遍;

炒青肚 4

2

然後一切二,再加白醋、澱粉揉搓一遍,徹底漂洗乾淨,去除異味,吸乾水分備用;

炒青肚 2

3

150克洗淨的韭薹改刀成段備用;

炒青肚 1

4

油鍋燒熱後,轉中大火,先下薑絲煸香,再下魚肚翻炒;

炒青肚 3

5

淋10毫升料酒,下韭薹快速翻炒,加少許白糖、5毫升魚露調味即可。

炒青肚 5

Ingredients

 300 g 新鮮青魚肚
 150 g 韭薹
 薑絲 適量
 10 ml 料酒
 5 ml 魚露
 白糖 適量
 生粉 少許
 白醋 少許
 鹽 少許

Directions

1

300克青魚魚肚先要剝去上面的血絲,剪開後,把外肚和內肚撕開,用鹽揉搓,漂洗一遍;

炒青肚 4

2

然後一切二,再加白醋、澱粉揉搓一遍,徹底漂洗乾淨,去除異味,吸乾水分備用;

炒青肚 2

3

150克洗淨的韭薹改刀成段備用;

炒青肚 1

4

油鍋燒熱後,轉中大火,先下薑絲煸香,再下魚肚翻炒;

炒青肚 3

5

淋10毫升料酒,下韭薹快速翻炒,加少許白糖、5毫升魚露調味即可。

炒青肚 5

炒青魚肚