秘製椒鹽豬扒條

秘製椒鹽豬扒條
秘製椒鹽豬扒條

Yields1 Serving

主料
 豬大排 3塊
 10 g
 15 ml 黃酒
 26 g 小麥粉
 25 g 花椒
配料
 薑 適量
 蒜 適量
 洋蔥絲 適量

1

用刀把豬大排拍鬆,斬去多餘骨頭,切成3到4塊排條;

秘製椒鹽豬扒條 1

2

用料酒、鹽醃製排條,加適量水,直到排條把水吸收,再均勻裹一層干淀粉;

秘製椒鹽豬扒條 2

3

油溫升到八成熱,放入排條油炸,呈黃色時撈出,再复炸至金黃色;

秘製椒鹽豬扒條 3

4

做椒鹽,小火煸炒花椒至香氣出來即可,放涼後搗碎,加入適量鹽拌勻;

秘製椒鹽豬扒條 4

5

鍋中留底油,爆香生薑、蒜蓉、洋蔥後倒入排條翻炒,關火後撒入椒鹽。

秘製椒鹽豬扒條 1

Ingredients

主料
 豬大排 3塊
 10 g
 15 ml 黃酒
 26 g 小麥粉
 25 g 花椒
配料
 薑 適量
 蒜 適量
 洋蔥絲 適量

Directions

1

用刀把豬大排拍鬆,斬去多餘骨頭,切成3到4塊排條;

秘製椒鹽豬扒條 1

2

用料酒、鹽醃製排條,加適量水,直到排條把水吸收,再均勻裹一層干淀粉;

秘製椒鹽豬扒條 2

3

油溫升到八成熱,放入排條油炸,呈黃色時撈出,再复炸至金黃色;

秘製椒鹽豬扒條 3

4

做椒鹽,小火煸炒花椒至香氣出來即可,放涼後搗碎,加入適量鹽拌勻;

秘製椒鹽豬扒條 4

5

鍋中留底油,爆香生薑、蒜蓉、洋蔥後倒入排條翻炒,關火後撒入椒鹽。

秘製椒鹽豬扒條 1

秘製椒鹽豬扒條